La licenciatura en gastronomía interviene en las áreas de investigación, administración y desarrollo de proyectos sustentables relacionados con la cocina regional y nacional.
El Propósito de la Licenciatura en Gastronomía es formar licenciados en gastronomía competentes con solidez teórico metodológica en el ámbito gastronómico.
Buscamos la preservación y difusión de la gastronomía mexicana y oaxaqueña, así como la innovación y creación de diversos proyectos gastronómicos, dentro de un marco de respeto y responsabilidad.
Trabajamos coordinadamente en un marco de respeto y responsabilidad que nos permita intervenir en la solución de problemáticas asociadas al fenómeno alimentario contribuyendo al desarrollo del estado de Oaxaca.
La Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca es una institución con una amplia oferta educativa. Visita los diferentes sitios web.
Reglamento de cocina
Reglamento Interno Institucional
Solicitud Orden se Servicio para Material de Cocina
Formato de Cotejo de Limpieza
Préstamo de material extemporáneo
