En el marco de la visita de los chefs peruanos Saira Maricela Chávez, Graciela Minchan,
Rodolfo Marín y Antonio Durand, se impartió el taller de elaboración se impartió el taller de elaboración del platillo “Lomo salteado” y “ceviche peruano” con estudiantes de diversos semestres, los asistentes al concluir el taller presentaron los platillos elaborados.
Posteriormente , los Chef invitados impartieron la conferencia “Namora, tierra de Calpuli y las guitarras” en donde compartieron aspectos relevantes de la cultura andina y su relación con la gastronomía, destacando entre los asistentes la importancia de la cultura y la investigación en la gastronomía.
