La Escuela de Gastronomía extiende su más sincero agradecimiento a la Chef Thalía Barrios, quien ofreció a nuestros estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía una experiencia inolvidable en La Cocina de Humo.
Durante esta experiencia la Chef compartió sus conocimientos sobre el uso cotidiano de dos emblemáticos utensilios de la cocina tradicional mesoamericana: el metate y el molcajete.
Estos elementos no solo forman parte de nuestra historia, sino que siguen desempeñando un papel fundamental en la riqueza de la gastronomía tradicional mexicana.
Estudiantes de distintos semestres tuvieron la oportunidad de aprender y convivir con la Chef Thalía Barrios, ganadora del Joven Chef Awards 2024 por la prestigiosa guía Michelin. Fue una experiencia enriquecedora para los sentidos y un paso más hacia la formación de los futuros talentos de la gastronomía.
